Cavatelli pomodoro peperoni e basilico “a San Giuannar”

Ingredienti per 4 persone Per i cavatelli: 500g farina di semola di grano duro, acqua q.b., un pizzico di sale Per il sugo: 500g di pomodorini, olio evo, aglio, 1 peperone, peperoncino, basilico Procedimento

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A clombr e u pastecc, le colombe pasquali accetturesi – Ricetta

I cibi tipici paquali che troverete entrando in una qualsiasi casa accetturese durante la Settimana santa sono a clombr e u pastecc, rispettivamente la versione salata e dolce della torta […]

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“A rapposcn”, la ricetta della cuccìa accetturese in onore di santa Lucia

“A rapposcn” è il piatto tradizionale preparato in onore di Santa Lucia e la sua preparazione è da sempre un rito nelle famiglie accetturesi. Si narra che nelle zone di […]

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Dall’orto alla tavola con lo chef Vincenzo Volpe. Ricetta di Pasqua

La biografia Vincenzo Volpe è nato in Germania nel 1982. Dopo soli due anni, la sua famiglia si è trasferita a Monsummano terme. Ha frequentato l’istituto alberghiero di Montecatini terme, dove […]

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