I cibi tipici paquali che troverete entrando in una qualsiasi casa accetturese durante la Settimana santa sono a clombr e u pastecc, rispettivamente la versione salata e dolce della torta […]
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Categoria: ricette
La rafanata, la specialità del carnevale in Basilicata
La rafanata è uno dei piatti tipici della tradizione lucana, preparata dal 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate, fino al Martedì Grasso. Ha l’aspetto di una frittata ma, sin dal […]
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“A rapposcn”, la ricetta della cuccìa accetturese in onore di santa Lucia
“A rapposcn” è il piatto tradizionale preparato in onore di Santa Lucia e la sua preparazione è da sempre un rito nelle famiglie accetturesi. Si narra che nelle zone di […]
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Insalata di arance, olio nuovo e peperoni secchi – Ricetta
L’insalata di arance è una semplice e gustosa ricetta accetturese, tipica del mese di dicembre, costituita da ingredienti disponibili in questo periodo: olio nuovo, peperoni secchi e arance. Ingredienti Arance […]
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